案例名稱：廚鼎記火鍋店定位裝修設計

餐飲店：廚鼎記火鍋店

項目時間：2020年11月

火鍋二十年代在重慶江北城發展壯大。一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買后，洗凈煮一煮而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣勞力的工人，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量……直到民國二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它高檔化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求干凈而適合重慶人的口味。

故，一個優秀的火鍋店擁有燈火明亮，熱熱鬧鬧的空間畫面，本次案例主要風格為新中式，肩搭一些傳統中式的元素，能夠將對歷史的追憶融入其中。且能體現火鍋店的主題，通過燈籠，雅間等元素營造出傳統火鍋店的氛圍，貼合萬家燈火，唯肆通明之空間感。