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                        餐廳裝修設計公司應該在設計時注意的幾個方面

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                        餐廳裝修設計公司應該在設計時注意的幾個方面

                        發布日期:2019-01-10 作者: 點擊:

                        餐廳裝修設計應該注意什么


                        很多朋友都是第一次經營餐廳,在餐廳裝修設計這事上,從一開始的漫天想法、一家店一家店的考察,到Z后的無從下手,這是每個餐飲創業者都有的心路歷程。餐廳裝修是一個系統化的工程,需要注意的事項非常多:市場調研、餐飲策劃、VI設計、菜品設計、餐飲店面設計、餐飲營銷,每個環節都考慮周全,才是一家持續盈利的餐廳。


                        餐廳裝修設計應該注意的幾個方面:


                        餐廳功能方面:第一,餐廳廚房的面積要夠大,不然上菜的速度不夠快,客人不喜歡等菜,第二,餐廳設計時餐位不要太密,考慮客人通道 ,員工送菜通道,餐廳包房設計時桌子不要太滿,流出服務位置,第三,要考慮備餐柜的位置和數量,服務員都有固定的服務區域,每個服務區域都設置一個備餐柜,第四,餐廳燈光設計要合理,桌面的上部要設置射燈照射菜品,但還不能太亮太熱,客人會不舒服。


                        餐廳燈光方面:對于餐飲企業而言,室內的燈光設計是一件必然會遇到的事情,但是很多企業主對燈光完全沒有重視,事實上,燈光不但占了一般餐館電費的34%之多,燈光制造出來的熱度更是需要花費電費的10%來將其散去。恰當的餐廳燈光設計不但可以讓菜品增色,還能讓食客在之后留下非常深刻的印象,從而提升營業額。


                        餐廳改造升級:一家面包店,地處路邊,但入口在側邊,而且面對路的那邊都是實墻,顯得這個店面密不透風。地段是很好,店面包裹的卻很嚴實。門口又小,不進去基本上看不到任何的情況。這種格局,生意可想而知,雖然占據了個好位置。


                        之后做餐廳改造升級,把面對路的墻面砸掉,做成玻璃透明,門挪到路邊來。門口弄亮,咱又不是咖啡館,又不是地下工作者。賣個飯弄的神神秘秘,你又不在巷子里,大路邊越方便越好,越敞亮越好。門口也弄熱鬧些,能放在門外邊的別放在門里邊。然后我讓把他那些平時的小零食之類,搬到店門口,等候的人,進店的人都可以免費拿,路過的也可以品嘗下。結果一做活動,人爆滿,然后周圍寬敞了,大家一眼望去都知道是做什么的。而且入口方便了很多。


                        就這么一個改動,一下子火爆了起來。

                        如何設計餐廳的燈光搭配?



                        隨著公寓樓的普及。餐飲空間有特殊要求。也就是說,一般家庭餐廳的面積不時擴大,吃飯時,人們還需要一點空余空間。同時,在功能方面,還需要一些寬敞明亮的餐廳空間。房間寬敞氣派、結構輕巧、家具形式、色彩渲染、器皿等,需要良好搭配。照明設計是餐桌裝飾的關鍵。



                        第一:在燈具、辦公生活中,餐廳的使用主要在晚宴上,燈光是營造氣氛的主角。餐廳應采用低色溫白熾燈、牛奶白色燈泡或磨砂燈泡,漫射光線,不刺眼,具有自然光感,較暖柔和。熒光燈的色溫高,光,色,臉色看起來蒼白和藍色不同的顏色,食物。也可以采用混合光源,即低色溫燈和高色溫燈組合使用,混合照明效果相當接近日光,而且光源也不單調,可以選擇。



                        人們對飯店燈具的選擇容易出現只注重燈具形式的問題。你應該知道,餐廳的照明是當地照明,這是柜臺上的燈。組合燈型應選擇貝爾長型下;形態和餐廳照明的整體裝修風格應一致;到達餐廳的氣氛需要一個明亮,柔和自然的照明要求;一般不適合照明走向海灘,因為這和餐廳的視覺吻合。



                        餐廳的燈光,當然不止一個部分,也有相關的輔助照明,起到烘托就餐環境的作用。使用這些輔助照明的方法有很多,比如在家具、玻璃柜等場所設置照明。需要知道的輔助燈不是主要用于照明,而是為了顯示環境光的效果,因此,照度低于表光源的前提下,要突出主光源,以安排照明,做到不亂。




                        第二:餐桌上,餐桌是餐廳的核心,文化激進,影響就餐的方式,集中在餐飲家具上。中國的餐桌是方形和圓形的,因為中餐是由一個共同的飲食系統組成的,并且在一個中心附近吃。隨著西餐形式的引入,餐桌的形狀發生了變化,長方形餐桌,俗稱大餐桌,已進入普通家庭。但很多人買大的食品套裝,主要是為了趕時髦和好看,不了解自己真正的需求,不懂得現代家庭用餐的真正意義。餐廳應該舒適、貼近食欲,就餐本身不具有交流和娛樂的意義?,F在,當我們在家吃飯,即使我們有客人,我們都是朋友和親戚,所以他們很隨便,親密,平等和民主,不是一個莊嚴的宴會,也不是快餐的匆忙。這樣的一餐應該很隨意。



                        為了達到以上的飲食和休閑目的,應該關注桌椅的形狀。目前市場上,供應方模仿西式家具;消費講究材質好,不值得花錢,風格風格,忽視或不了解餐廳和客廳家具家具有著非常顯著的差異。餐桌形式,現在西方人對方形和圓形感興趣,有親和力,平等。有些消費者認為餐桌有風格。市場表,椅子,在外形方面,問題是高邊,桌高75厘米- 80厘米,椅子坐高約45厘米。椅子的座位,應該讓人坐得稍晚些,而不是坐著或向前。坐下來,感到舒適和放松,不要緊張。桌子的高度應該便于手臂的移動,人的視線不受任何阻礙。茶杯、碗、盆、盤應置于視線下方,不得妨礙視線的交換。一般來說,現在的桌子高度應該在70厘米以下。


                        本文網址:http://www.photodefiner.com/news/405.html

                        關鍵詞:重慶餐廳裝修設計公司

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